Mat Foods

SVERIGE SWEDEN

Janssons Frestelse.

4 personer
1 stor tunt skivad gul lök
6 ansjovis fileer.
1liter eller 6 stora råa skalade och tunt strimlade potatisar
3dl vispgrädde
2 msk smör
2 msk brödsmulor
2 msk ansjovis spad

Varva potatis lök och ansjovisfileér. Börja och sluta med potatisen.Häll över grädde och ansjovisspad. Låt grädda i ugn 200°C i ungefär 45 min. Strö över brödsmulor och smör och tillaga anrättningen i ugnen under ytterligare 15-20 min eller tills potatisen är mjuk och brödsmulorna fått fin brun färg.
 

Jansson's Temptation Janssons Frestelse.

This recipy serves 4
1 large yellow onion thinly sliced
6 anchovy fillets nothing else than Swedish anchovy will do.
1liter or 6 large potatoes peeled raw and thinly sliced to matchstick shape
3dl double cream
2 tbsb butter
2 tbsp breadcrumbs
2 tbsp anchovy brine

Layer sliced potatoes onions and anchovy fillets. Start and finish with the sliced potatoes. Pour over the anchovy brine and the cream. Bake in a 200°C/400°F for approx 45 min. Sprinkle with breadcrumbs and the butter on top of the dish. Cook for another 15-20 min or until the potatoes are tender and the surface is nicely browned.